Un piatto decisamente particolare, raffinato, elegante, e purtroppo anche un po’ costoso, visto che questi molluschi dalla meravigliosa e coreografica conchiglia costano un pochino. Abbiamo già proposto un po’ di volte questo piatto e come spesso accade anche noi qui su Ginger&Tomato ci ritroviamo a preparare lo stesso piatto in modo diverso, visto che, come amo sostenere sempre io, l’arte del cucinare si rifà, sempre e comunque, alla creatività personale (oltre che “alle mani”). Proprio qualche giorno fa abbiamo visto la proposta di questo risotto alle capesante, che ha differenza di quello che vi propongo io non utilizzava tutto il frutto del mollusco… Provate entrambe le ricette per scoprire voi di che gusto siete!
Il risotto alle capesante è un piatto sia estivo che invernale, perfetto per una cena elegante così come per un pranzo in famiglia, per preparare qualcosa di speciale e saporito per la vostra famiglia. Buon appetito!